№ п/п

Вопрос

Основание

Периодичность

Выполнено
«да»/«нет»

1

Помещения пищеблока убирают ежедневно

Пункт 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Ежедневно по графику

2

Не реже одного раза в месяц проводится генеральная уборка помещений пищеблока

Подпункт 2.11.7 пункта 2.11 СП 2.4.3648-20

Ежемесячно

3

Контролируется содержание действующих веществ дезинфицирующих средств в рабочих растворах

Пункт 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Ежедневно перед уборкой

4

Документы, подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции, имеются

Подпункт 2.11.9 пункта 2.11 СП 2.4.3648-20

В сроки, указанные в программе производственного контроля

5

Уборочный инвентарь хранится в специально выделенном месте или шкафу

Подпункт 2.4.12 пункта 2.4 СП 2.4.3648-20

Ежедневно в конце рабочего дня

6

Уборочный инвентарь для туалета хранится отдельного от остального уборочного инвентаря

Пункт 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20